ZOZNAM ALERGÉNNYCH ZLOŽIEK:

1. OBILNINY obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos) a výrobky z nich
2. KÔROVCE a výrobky z nich
3. VAJCIA a výrobky z nich
4. RYBY a výrobky z nich
5. ARAŠIDY a výrobky z nich
6. SÓJOVÉ ZRNÁ a výrobky z nich
7. MLIEKO a výrobky z nich
8. ORECHY a výrobky z nich
9. ZELER a výrobky z neho
10. HORČICA a výrobky z nej
11. SEZAMOVÉ SEMENÁ a výrobky z nich
12. OXID SIRIČITÝ a SIRIČITANY, sušené ovocie, ovocné konzervy a výrobky zo zemiakov

Poradové čísla týchto alergénnych zložiek sú uvádzané v jedálnom lístku, za každým jedlom.






V zariadení školského stravovania sa zabezpečuje zdravá výživa detí a žiakov v čase ich pobytu
v škole, podľa materiálno-spotrebných noriem a receptúr, ktoré charakterizujú príslušnú územnú oblasť
pre školské stravovanie v Slovenskej republike.

Výška príspevkov na úhradu nákladov na nákup potravín podľa
vekových kategórii v ŠJ určila obec Šarišské Jastrabie ako zriaďovateľ Všeobecným
záväzným nariadením č. 04/2013 od 01. 11. 2013.

Zmena od 01. 11. 2013

MŠ - desiata: 0,26 Eur
obed: 0,64 Eur
olovrant: 0,22 Eur = spolu 1,12 Eur

1. - 4. ročník: 0,95 Eur

5. - 9. ročník: 1,01 Eur

Dospelí: 1,12 Eur.

Výška príspevku sa ďalej upravuje o réžiu vo výške 0,10 Eur za každý odobratý obed.

Zákonný zástupca uhrádza náklady na stravovanie mesačne vopred.
Odhlasovanie zo stravovania - deň vopred do 14,30 hodiny.
V prípade náhleho ochorenia je možné stravu odhlásiť ráno do 7,30 hodiny
na telefónnom čísle: 4926151 alebo 0911 922 158
Za neodobratú stravu alebo včas neodhlásenú stravu sa finančná ani vecná náhrada neposkytuje.

Zásady na zostavovanie jedálnych lístkov v školskej jedálni-
časová štruktúra jedálnych lístkov počas piatich stravovacích dní:

a/ dve hlavné mäsové jedlá,
b/ jedno hlavné jedlo so zníženou dávkou mäsa,
c/ dve hlavné jedlá múčne a zeleninové.


Obsahová štruktúra pokrmov:
a/ hlavné jedlá z mäsa sa pripravujú z mäsa jatočných zvierat, hydiny a rýb s hmotnosťou pre jednotlivé
vekové kategórie stravníkov,

b/ hlavné jedlá so zníženou dávkou mäsa sú zmesi mäsa s ryžou, mletými varenými sójovými bôbmi,ovsených
vločiek a zemiakov,

c/ hlavné jedlá zeleninové sa pripravujú s použitím zeleniny, strukovín, obilnín a ich kombinácii
s použitím mlieka, mliečnych výrobkov a vajec,

d/ múčne hlavné jedlá sa pripravujú s použitím múky, vajec, mlieka, tvarohu, ovocia.
K múčnym jedlám sa podávajú výdatné strukovinové a zeleninové polievky s obsahom mäsa alebo mlieka.


Výber základných potravín na prípravu hlavných jedál závisí od výšky finančného limitu na nákup potravín, ktoré uhrádza zákonný zástupca dieťaťa alebo žiaka.


Školská jedáleň je zapojená do programu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov - školské mlieko, od dodávateľa –Tami a.s. Kežmárok. Je to projekt na podporu spotreby mlieka a mliečnych produktov pre deti v MŠ a žiakov ZŠ. Sú to vybrané produkty len na spotrebu žiakom za zvýhodnenú cenu, tieto produkty majú stravníci podávané ako súčasť obeda.

A do programu podpory spotreby ovocia a zeleniny, známe ako školské ovocie od dodávateľa Tis, Stará Ľubovňa. Taktiež sú vybrané druhy ovocia, zeleniny a ovocných štiav ktorých cena je dotovaná z finančných zdrojov EÚ a sú podávané ako prídavok za obedom, dva-krát v týždni.